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Il territorio catalano è uno scrigno di ricette tipiche e sontuosi piatti innovativi. Non a caso la Catalunya sarà Regione Mondiale della Gastronomia nel 2025. Nella ricca tradizione della cucina catalana trovi già alcuni piatti vegetariani, ma oggi, grazie alla forte spinta creativa e sostenibile delle nuove generazioni, trovi sempre più proposte vegane e vegetariane. Soprattutto a Barcellona!

In questo articolo ti consigliamo alcuni indirizzi dove i piatti vegetariani e vegani sono al centro del menu.

Rasoterra, ristorante plant based

Iniziamo da una vera e propria istituzione a Barcellona: Rasoterra, nel Barri Gòtic. Aperto dal 2013, il locale persegue la sostenibilità a tavola, grazie a un menu plant based creato con materie prime del territorio. Una delle socie del ristorante, Danielle Rossi, è anche presidente dell’Associazione Slow Food Barcellona, a dimostrazione del grande legame con la cucina a KM 0.  È possibile scegliere tra vari tipi di menu, accompagnati da vini naturali del territorio.

Dove si trova: Carrer Palau, 5

Sito web: https://www.rasoterra.cat

Ristorante Rasoterra, Barcelona - @rasoterrabcn

Hamburger vegani al Ruta Bar

A prima vista potrebbe sembrare il regno dei carnivori, ma in realtà il menu proposto dal Ruta Bar è sfizioso e decisamente sui generis! Hamburger, singoli, doppi e tripli ma anche hot dog e patas bravas, tutto rigorosamente vegano. Periodicamente il locale propone inoltre novità come il beyond burger, l’ormai celebre polpetta composta da proteine vegetali.

Dove si trova: Av. del Carrilet, 330, 08901 L’Hospitalet de Llobregat

Sito web: https://www.ruta42bar.com/

Hamburger Triple T, Ristorante Ruta 42 - @menjoplantes
Hamburger Triple T, Ristorante Ruta 42 - @menjoplantes

Menu vegan vicino al Camp Nou

Spostiamoci a Les Corts, quartiere finanziario di Barcellona che ospita il celebre Camp Nou, lo stadio del Barcelona FC. Tra una partita e una visita allo stadio con il Museo e la Galleria dei Trofei perché non fare una sosta vegana all’Alive Vegan Restaurant? Questo locale offre pietanze 100% vegane, tra cui tapas, paella e fideuá. Grande attenzione anche alle intolleranze al glutine e all’accessibilità per passeggini e persone con mobilità ridotta.

Dove si trova: Travessera de les Corts, 180

Sito web: https://www.facebook.com/aliverestaurant.bcn/

Ristorante Alive Vegan - @a.tipat
Ristorante Alive Vegan - @a.tipat

Futurismo vegan a El Born ed Eixample

Vegan Junk Food propone fast food a base vegetale ma senza rinunciare alla qualità degli ingredienti. Nata ad Amsterdam, la catena ha aperto a Barcellona ben due locali: uno nel quartiere di El Born e l’altro nel quartiere dell’Eixample. Interni decisamente futuristici, con un’atmosfera anticonvenzionale e un menu vegano a base di burger, tapas e crocchette, senza dimenticare i cocktail!

Dove si trova:

Carrer Rosselló 239

Carrer de Manresa 4

Vegan Junk Food - @veganjunkfoodbar.spain
Vegan Junk Food - @veganjunkfoodbar.spain

Vegan a La Barceloneta

Il vivace quartiere de La Barceloneta ospita un locale che prende in prestito le famose parole della canzone dei Beatles, per celebrare l’amore per il cibo di qualità. All you eat is Love propone un menu onnivoro con pietanze vegane e vegetariane. È particolarmente apprezzato per il suo servizio veloce ed efficiente, con una grande attenzione alla sostenibilità e alla varietà delle proposte.

Dove si trova: Carrer de la Marina 52

Sito web: https://allyoueatislove.com

All you eat is love - @allyoueatislovebcn

Il ristorante con cucina biodinamica

Xavier Pellicer è lo chef che ha dato il suo nome a un progetto il cui slogan è “Healthy Kitchen”. Si tratta di una cucina biodinamica, con prodotti locali e soprattutto sani. Il ristorante Xavier Pellicer, a pochi metri da Casa Milà, ha ricevuto diversi riconoscimenti ed è considerato uno dei migliori ristoranti vegetariani al mondo, proponendo inoltre menu in versione vegana e onnivora.

Dove si trova: Carrer de la Marina 52

Sito web: https://www.xavierpellicer.com/

Ristorante Xavier Pellicer - @the.soul.food.photographer
Ristorante Xavier Pellicer - @restaurant_xavierpellicer

Menu vegetariano eclettico al Poblenou

Il menu di Aguaribay, locale nel quartiere del Poblenou, si ispira alla “cucina energetica” e utilizza cereali integrali, alghe marine, tempeh e seitan coltivati direttamente. Il menu vegetariano propone piatti eclettici da accompagnare a birre artigianali e vini naturali. Se cerchi una proposta vegetariana o vuoi avvicinarti a questo mondo, l’Aguaribay è il posto perfetto per te.

Dove si trova: Carrer del Taulat, 95

Sito web: https://www.aguaribay-bcn.com

Ristorante Aguaribay - @aguaribaybcn
Ristorante Aguaribay - @aguaribaybcn

Dal mondo al Port Vell, nel segno vegetariano

Nella zona del Port Vell trovi The Green Spot, un ristorante che propone un menu vegetariano ricercato utilizzando materie prime di qualità. La caratteristica principale del locale è la volontà di avvicinare anche gli scettici alla cucina vegetariana, con piatti tradizionali da varie parti del mondo.

Dove si trova: C. de la Reina Cristina 12

Sito web: https://grupotragaluz.com/restaurantes/the-green-spot/

Ristorante The Green spot - @grupotragaluz
Ristorante The Green spot - @grupotragaluz

Influenze mediorientali

Ispirazione mediorientale e dolci vegani sono le caratteristiche chiave di Fat Veggies, locale nel quartiere dell’Eixample. Il ristorante propone una cucina vegetale complessa e gustosa, con grandi influenze mediorientali come il pane di patate fermentate o i piatti con diverse cotture. Da provare il celebre brownie vegano ad opera della chef residente con un passato in pasticceria.

Dove si trova: C. de la Reina Cristina 12

Sito web: https://www.fatveggies.com/

Ristorante Fat Veggies - @fat.veggies
Brownie Fat Veggies - @fat.veggies

Uno chef italiano

Anche al Desoriente la cucina vegetariana si fonde con le ispirazioni orientali. Sushi, bowls, ma anche burger e tapas creati dallo chef italiano Maurizio Gorga insieme allo chef filippino Cliff Ubaldo. Siamo a pochi passi dalla spiaggia, tra La Barceloneta e il Parc del Forum. In un ambiente dallo stile urban e pulito.

Dove si trova: C. Ramon Turró, 209

Sito web: https://desoriente.com

Ti è venuta fame? Ti aspettiamo a Barcellona!

Ristorante Dioriente - @desoriente_restaurant
Ristorante Disoriente - @menjoplantes

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