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Allioli Aglio e olio: ecco gli ingredienti alla base di una vera istituzione della cucina catalana

Allioli: aglio e olio per una vera istituzione della cucina catalana

Aglio e olio: lo dice la parola stessa. Sono questi gli ingredienti di base della salsa allioli, una vera istituzione della cucina catalana.
Fideuà, una grande specialità di mare catalana

Fideuà, una grande specialità di mare catalana

Il Mediterraneo che bagna la costa della Catalunya regala alla regione una golosa varietà di piatti di pesce. La fideuà è uno di questi, così come l’esqueixada de bacallà e il suquet de peix.
I PanelletsMarc Castellet © ACT

I panellets, un trionfo di forme, ingredienti e colori al gusto di marzapane

Cosa c’è di più piacevole dei dolci da gustare nei giorni di festa? Ben poche cose! E in Catalunya le occasioni non mancano. Per Ognissanti si preparano dei particolari dolcetti assortiti chiamati panellets.

La salsa Romesco, specialità catalana a base di peperoni

Fra le salse catalane per eccellenza, oltre all’allioli spicca la salsa Romesco. Tipica della Costa Daurada, a sud di Barcellona, è l’accompagnamento ideale per dare ancora più carattere alla cucina della Catalunya.
Vigneti, Sant Pau d'Ordal - @Marc Castellet

Gastronomia e turismo del vino

In Catalunya il patrimonio culinario è ricco e variegato, grazie alle numerose culture e civiltà che si sono succedute nel territorio nel corso dei secoli.
I PanelletsMarc Castellet © ACT

Il calendario delle tradizioni gastronomiche in Catalogna

La Catalogna è una terra dalle ricche e gustose tradizioni che, nel corso dei secoli, è riuscita a consolidare un calendario ben farcito di cibi tradizionali e feste popolari.
Hotel La Boella: tavoli all'esternoHotel La Boella, la Canonja - @La Boella

Hotel gastronomici: l’abbinamento perfetto

Gli hotel gastronomici, ovvero hotel di piccole dimensioni, sono dotati di un ristorante con una proposta gastronomica ricercata e soprattutto a km 0. La Catalogna ne è ricca, con notevoli alternative e soluzioni.
Bar e ristoranti di Plaça Reial, Barcellona
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Top 10 migliori bar ristoranti Barcellona

La stella del gusto, la scintilla che sfiora il palato. parliamo della gastronomia e della cucina tanto classica quanto sperimentale di Barcellona.
Suquet de Peix zuppa di pesceAjuntament de Blanes © ACT
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Alla scoperta dei piatti tipici catalani

Antipasti, primi, secondi e dolci, in un vortice di sapori e profumi che esalterà l’ardore di chiunque voglia fare un salto nella tradizione catalana, seguendo i nostri consigli sui più interessanti piatti tipici catalani.
Olivo secolare Museu Natural de les Oliveres
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La Ruta dell’Olio in Catalunya

L'olio extravergine d’oliva è una scoperta che ha sorpreso i nostri palati e ha amplificato il nostro giudizio su questo angolo di mondo, così ricco di cultura culinaria e di coscienza storica.