Articoli

Allioli, salsa tipica catalana

Allioli: aglio e olio per una vera istituzione della cucina catalana

Aglio e olio: lo dice la parola stessa. Sono questi gli ingredienti di base della salsa allioli, una vera istituzione della cucina catalana.
Fideuà piatto unico di mare

Fideuà, una grande specialità di mare catalana

Il Mediterraneo che bagna la costa della Catalunya regala alla regione una golosa varietà di piatti di pesce. La fideuà è uno di questi, così come l’esqueixada de bacallà e il suquet de peix.
Panellet dolcetti tipici catalani

I panellets, un trionfo di forme, ingredienti e colori al gusto di marzapane

Cosa c’è di più piacevole dei dolci da gustare nei giorni di festa? Ben poche cose! E in Catalunya le occasioni non mancano. Per Ognissanti si preparano dei particolari dolcetti assortiti chiamati panellets.
Salsa Romesco sapori Catalunya

La salsa Romesco, specialità catalana a base di peperoni

Fra le salse catalane per eccellenza, oltre all’allioli spicca la salsa Romesco. Tipica della Costa Daurada, a sud di Barcellona, è l’accompagnamento ideale per dare ancora più carattere alla cucina della Catalunya.
Tavola apparecchiata vigneto Catalunya
Panellets, dolci alle mandorle
Hotel La Boella: tavoli all'esterno
Museu Natural de les Oliveres, olivo secolare