Cosa mangiare in Catalunya d’estate

Se conosci la Catalunya solo per le spiagge dorate, le calette selvagge o la frenetica Barcellona, ti sveliamo un segreto: anche la sua enogastronomia è pazzesca!
Ogni regione del territorio è custode di incredibili tradizioni culinarie che si snodano durante tutto l’arco dell’anno. Dalle specialità natalizie ai calçots da gustare sui Pirenei in primavera, fino alla Coca de llardons, tipica pietanza pasquale. E in estate? Niente paura: anche nei mesi più caldi la cucina catalana regala prelibatezze a non finire. In questo articolo ti consigliamo i piatti che devi assolutamente assaggiare se ti trovi in Catalunya durante i mesi estivi!

Dal mare: esqueixada de bacallà e suquet de peix

Non possiamo che iniziare dal mare e dai suoi prodotti squisiti. Un vero e proprio piatto immancabile dell’estate catalana è l’esqueixada de bacallà, un’insalata a base di baccalà con peperoni, cipolle, pomodori e aceto. Secondo noi è perfetta per una pausa pranzo fresca e leggera, magari durante una giornata in spiaggia. E se ti vuoi cimentare nella sua preparazione, ecco la ricetta!
Se invece ami piatti più sofisticati, in tanti ristoranti della costa troverai il suquet de peix, il guazzetto di pesce servito nel tradizionale recipiente di terracotta. Potrai gustare cozze, vongole, gamberi e i diversi tipi di pesce pescato in giornata.